这个春节史无前例的在家呆了2个多月,也是我在婆家的第一个年,没想到那么幸运摊上了一个宝藏婆婆,她做的饭真的很合我的胃口,还总是劝我多吃点生怕饿着了,一天三顿顿顿都吃到撑,这不两个月胖了足足10斤。前几天终于回到工作地了,当务之急就是把胖上了的肉甩下去,除了运动,就是饮食了。
今天就分享一下我常吃的一个玉米面饼,粗粮细作,低脂营养又健康,做法还简单。晚上调好面糊放冰箱低温发酵,早上10分钟就能搞定全家早餐,下面来看做法吧。
【所需食材】
1碗玉米面250g,1碗普通面粉250g,酵母5g,盐5g,花椒粉少许,温水适量,胡萝卜,小葱
【具体做法】
1、玉米面倒入碗中,加入开水烫成湿润的颗粒状,玉米面用开水烫一下口感更细腻。如果没有厨房电子秤,面粉重量用碗量即可,今天的做法对比例没有要求,可以随意调整。
2、放凉之后,加入5g酵母,1碗普通面粉,适量温水,搅拌成稠糊状。然后盖上保鲜膜,放冰箱低温冷藏发酵一夜,冰箱低温发酵的温度4-7度最合适。如果不上班,也可以当天发酵,现在天暖和,放温暖的地方大概1小时就发酵好了。
3、第二天早上就发酵好了,可以直接使用,就可以省时间了。