到了冬天，饺子就成为餐桌上比较欢迎的主食了！冬天大雪天出不了门，在家包上一些饺子着实不错。饺子馅儿五花八门，比如我们经常吃的白菜馅儿和韭菜馅儿的，但是吃的太多也是会腻。

　　那在冬天，还是有很多菜可以作为饺子馅儿的，下面就给大家介绍几个好吃的饺子馅儿。

　　一、冬瓜猪肉馅儿

　　准备食材：冬瓜、猪肉、生姜、大葱、料酒、饺子皮、鸡蛋

　　制作方式：

　　1、冬瓜去皮，扣去冬瓜瓤，先切成薄片，然后再切成小丁，放入一个大盆里面，加入适量的盐，*出水分;

　　2、锅中加入适量的油，油加热后，将饺子皮放入锅中炸脆，捞出沥油，冷却后再将炸脆的饺子皮碾碎备用;

　　3、猪肉去皮，切成小块，剁成肉泥，加入料酒、盐、糖、大葱碎末搅拌均匀，搅打上劲;

　　4、腌的冬瓜末用纱布挤干水分，然后将碾碎的饺子皮放入冬瓜中，这样可以吸收冬瓜里的水分，充分搅拌均匀;

　　5、再将搅拌好的冬瓜末，倒入猪肉泥中，加入盐、鸡蛋，再次搅拌匀称;

　　6、和好的冬瓜猪肉馅儿就可以包饺子了。

　　二、荠菜饺子馅儿

　　准备食材：猪肉、荠菜、生姜、料酒、

　　制作方式：

　　1、猪肉清洗干净，去皮切成小块状，然后可以用绞肉机绞打成肉泥，然后在肉泥中加入盐、糖、生抽、蚝油，搅拌腌制一会;