鱼肉是营养非常丰富的食材之一，但从超市等地买回家的新鲜鱼肉有腥味时，要如何将味道去除呢？分享一个很简单的方法，只要利用水和少许盐就能做到，现在就一起来看详细的操作步骤。

要去除新鲜鱼肉的鱼腥味时，只要做「盐水处理」即可，操作步骤如下。

步骤1：首先要制作与海水相同的3%浓度盐水。例如可在500ml的水中加入1大匙（15ml）的盐混匀。

步骤2：将有腥味的新鲜鱼肉浸泡在盐水中，大约泡5分钟。

步骤3：泡完后把鱼肉从盐水中取出，再用厨房纸巾将多余的水份轻轻吸除就可以了～

经过盐水处理的新鲜鱼肉，原本的鱼腥味会减弱到几乎无法察觉的地步，这是因为盐产生的渗透压可以去除含有鱼腥味的多余水份。

▼泡完鱼肉的盐水会变浑浊，还会有一股鱼腥味。