蒜泥金针菇

1、材料：金针菇、胡萝卜，蒜瓣3-4个、麻油10ml、盐3g、糖2g、酱油5ml。

2、蒜瓣压成泥，胡萝卜洗净切细丝，金针菇洗净与胡萝卜一块入水焯烫至熟。

3、捞出，放入冰水中浸泡降温。

4、彻底凉了之后，加入所有调料抖匀即可。夏天的时候，可以放冰箱冰镇之后再吃，冰冰凉凉又酸甜爽口，非常开胃。

把金针菇去根洗干净码放在盘里备用，大蒜切成蒜末，小米辣切末，锅里放入30克花生油，放入耗油30克，鸡精10克，白糖20克，倒入小米辣和蒜末小火加热，待爆出香味时把炒好的蒜蓉酱倒在金针菇上，放入蒸锅蒸10分钟，蒸好之后撇出蒸出来的水，在金针菇上倒上少许蒸鱼豉油即可食用。