RF面法兰和M面法兰是两种不同类型的法兰，它们的主要区别在于法兰面的形状不同。

RF面法兰的法兰面是凸面（Raised Face），也就是说，它的表面是凸起的，呈现出一个凸起的圆形或方形的形状。RF面法兰通常用于低压管道系统，例如水、气体等的管道系统。

M面法兰的法兰面是凸凹面（Convex-Concave Face），也就是说，它的表面是凹凸不平的，呈现出一个凹凸不平的形状。M面法兰通常用于高压管道系统，例如石油、化工等领域的管道系统。

此外，RF面法兰和M面法兰的连接方式也有所不同。RF面法兰通常采用平焊法兰连接，而M面法兰则采用对焊法兰连接。因此，在选择法兰时，需要根据具体的应用场景和管道系统的要求来选择合适的法兰类型。