可以，高压锅可以用来煮红糖银耳红枣枸杞羹。高压锅能够缩短炖煮时间，而且还可以增加银耳的胶质，让汤羹更加粘稠。你可以按照以下步骤来制作：
将干银耳泡发后切成小块，红枣去核，枸杞洗净备用。
将所有材料放入高压锅中，加入适量的清水。
高压锅加盖，大火煮开后转小火煮约30分钟即可。
煮好的红糖银耳红枣枸杞羹可以趁热加入红糖调味，也可以加入桂花或者椰子粉增加口感。
需要注意的是，使用高压锅时要注意安全，不要在压力未完全释放的情况下打开盖子。另外，如果想要更加丰富的口感，可以在煮制时加入一些莲子、百合等食材。祝你享受美食！