1

食材：番茄；

2

猪瘦肉剁成肉糜；

3

用料酒，葱姜，盐调味；用筷子搅拌均匀；

4

用手捏出丸子，再用汤勺挖出来；

5

锅内烧水，丸子入锅焯水；

6

番茄洗净后切成块；

7

锅内加适量食用油，番茄入锅煸炒；

8

肉丸子入锅；

9

加入适量盐，白糖，白醋，生抽调味；

10

入味后撒上葱花出锅；

西红柿2个，姜2片，肉馅若干，葱花

1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。

2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋）,淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。

3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！

4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。

5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。

6、出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看

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