要让带皮青椒更好吃，可以采取以下做法：先将青椒切成均匀的块状，然后用平底锅加热，加入适量的橄榄油。

将青椒块放入锅中，翻炒几分钟，使其表面微微变软，但仍然保持一定的脆度。然后，加入蒜末和一些盐、胡椒粉等调味料，继续翻炒数分钟，直到青椒完全熟透。这样做的原因是，切成块状可以使热量更均匀地传导到椒皮，保持椒皮的脆脆口感；炒煮过程中的橄榄油和调味料能为青椒增添香气和口感，提升其味道。

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将青椒清洗干净，去掉蒂部，然后去籽，将大蒜拍碎，切成蒜末；

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调汁，把调味料生抽、白糖、香醋、盐豆豉放进碗里，混合之后调成料汁；

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在锅里面倒进食用油，然后开火加热，把备好的青椒放进去，用锅铲轻轻按...

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然后将青椒拨到一边，把蒜末放进去炒香；

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倒入之前调好的料汁，迅速翻炒入味，待汤汁收好的时候，就可以出锅了。