
主料:嫩肥鸭,水魔芋。
辅料:青蒜苗段,绍酒,川盐,酱油,味精,郫县豆瓣,蒜片,湿淀粉,花椒,肉汤,猪化油。
制作
1、将净鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条。
2、水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去掉石灰味,再漂在温水内;
3、炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅,
4、再将锅洗净加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣,放入鸭条,魔芋条,姜,蒜,绍酒,川盐,酱油烧至汁浓鸭软,魔芋入味时,
5、加入青蒜苗,味精,用温淀粉勾薄芡起锅装盘即成
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-06-18 06:43:22作者:YD166手机阅读>>

主料:嫩肥鸭,水魔芋。
辅料:青蒜苗段,绍酒,川盐,酱油,味精,郫县豆瓣,蒜片,湿淀粉,花椒,肉汤,猪化油。
制作
1、将净鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条。
2、水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去掉石灰味,再漂在温水内;
3、炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅,
4、再将锅洗净加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣,放入鸭条,魔芋条,姜,蒜,绍酒,川盐,酱油烧至汁浓鸭软,魔芋入味时,
5、加入青蒜苗,味精,用温淀粉勾薄芡起锅装盘即成
做法: 1、鸭子宰杀洗净斩块; 2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右; 3、竹荪、魔芋、红椒洗净...
2025-06-18 06:00:04查看全文 >>
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2025-06-18 05:23:54查看全文 >>
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2025-06-18 05:19:20查看全文 >>
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2025-06-18 05:00:43查看全文 >>