烹饪步骤
1.牛肉块用料酒腌制10分钟，以去除腥味。
2.热锅凉油，放入牛肉块煸炒至变色，加入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒炒香。
3.加入老抽、生抽和白糖，翻炒均匀，让牛肉块充分吸收调料。
4.加入适量的清水，水量刚好没过牛肉块，大火烧开后转小火慢炖。
5.炖煮过程中要时常检查水量，以免烧干，同时根据口味适量加盐调味。
6.炖至牛肉块变软烂，汤汁浓稠时，即可关火出锅。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-07-03 19:01:08作者：YD166手机阅读>>
烹饪步骤
1.牛肉块用料酒腌制10分钟，以去除腥味。
2.热锅凉油，放入牛肉块煸炒至变色，加入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒炒香。
3.加入老抽、生抽和白糖，翻炒均匀，让牛肉块充分吸收调料。
4.加入适量的清水，水量刚好没过牛肉块，大火烧开后转小火慢炖。
5.炖煮过程中要时常检查水量，以免烧干，同时根据口味适量加盐调味。
6.炖至牛肉块变软烂，汤汁浓稠时，即可关火出锅。
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