食材清单

南瓜 200g 、 糯米粉 170克 、 木薯淀粉 20克 、 白砂糖 20克 、 白芝麻 适量

烹饪步骤

1、南瓜去皮切片上锅蒸熟

2、蒸熟的南瓜，加入白砂糖，按压软烂，加入糯米粉揉成光滑面团

3、分割35g的小面团，揉圆备用

4、份量外一点糯米粉放入水中搅拌均匀

5、饼干刷上糯米粉水，拿出小圆球压扁，放在饼干上，另一片饼干也刷上糯米粉水，盖在面饼上

6、面饼侧面水中滚一圈，沾上白芝麻，一个南瓜饼就做好了，备用

7、锅内放油，油温七成热，关火放入南瓜饼，炸油温不起泡，记得翻面炸，捞出南瓜饼，开火继续油温烧至七成热，关火放入南瓜饼，炸至油温不起泡，捞出即可（这样可以保证饼不炸黑，当然不介意外观的，可以一直小火慢炸至熟）

用料：南瓜500克、糯米粉500克、绵白糖10克、花生油10毫升。

1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

2、取出蒸熟南瓜晾凉，将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。

3、加入绵白糖10g和糯米粉500g，搅拌均匀。

4、用手揉成松软不沾手的面团，取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。

5、用手均匀按平，反扣脱模取出即可。

6、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎炸。

7、煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面，两面金黄时即可关火。