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手工南瓜饼最正宗的做法(正宗南瓜饼的制作方法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-07-10 06:09:23作者:YD166手机阅读>>

手工南瓜饼最正宗的做法,正宗南瓜饼的制作方法(1)

食材清单

南瓜 200g 、 糯米粉 170克 、 木薯淀粉 20克 、 白砂糖 20克 、 白芝麻 适量

烹饪步骤

1、南瓜去皮切片上锅蒸熟

2、蒸熟的南瓜,加入白砂糖,按压软烂,加入糯米粉揉成光滑面团

3、分割35g的小面团,揉圆备用

4、份量外一点糯米粉放入水中搅拌均匀

5、饼干刷上糯米粉水,拿出小圆球压扁,放在饼干上,另一片饼干也刷上糯米粉水,盖在面饼上

6、面饼侧面水中滚一圈,沾上白芝麻,一个南瓜饼就做好了,备用

7、锅内放油,油温七成热,关火放入南瓜饼,炸油温不起泡,记得翻面炸,捞出南瓜饼,开火继续油温烧至七成热,关火放入南瓜饼,炸至油温不起泡,捞出即可(这样可以保证饼不炸黑,当然不介意外观的,可以一直小火慢炸至熟)

用料:南瓜500克、糯米粉500克、绵白糖10克、花生油10毫升。

1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中,大火蒸20分钟左右。

2、取出蒸熟南瓜晾凉,将南瓜去皮后放入料理盆中,用筷子搅拌均匀。

3、加入绵白糖10g和糯米粉500g,搅拌均匀。

4、用手揉成松软不沾手的面团,取适量面团用手揉成成圆球状,放入模具中。

5、用手均匀按平,反扣脱模取出即可。

6、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入南瓜饼胚子转小火煎炸。

7、煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面,两面金黄时即可关火。

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