大家好!我是烘焙帮帮主阿涛!
虽然最近天气正当炎热时,甚至连常年凉爽的欧洲都开启了蒸笼模式,而他们竟然大部分家里没有空调!幸运呆在空调房里的我们,还能惬意的捣鼓捣鼓烘焙。
如果你觉得即便有空调,也不乐意做太热气的烘焙,那今天我们就来做做广东著名茶点,马拉糕!马拉糕其实从本质上说,也是蛋糕的一种,跟马芬蛋糕有异曲同工之妙。不同的是,中国传统烹饪十八般武艺里,“蒸”是国外不擅长的一种烹饪方式,所以国外烘焙演变了如此漫长的时间,也没有出现“蒸”马拉糕类似的品种。
如果吃完马拉糕,担心肉肉会长在身上了,可以在早晚天气凉快的时候运动一下。阿涛目前报了10月的连山越野和12月广州马拉松,所以最近开始刷跑量了。由于运动每天多产生了500卡路里的消耗,所以阿涛每天可以多吃20%的东西,真是美滋滋呀美滋滋~
材料份量:5个马芬杯
低筋面粉 50g
红糖 40g
鸡蛋 1颗
牛奶 50g
泡打粉 8g
黄油 15g
葡萄干 18颗
过程1、先称取50g低筋面粉。
2、将低筋面粉和40g红糖混合。