今年的冬天，格外寒冷，作为没有暖气的南方家庭，美美家里前所未有地购置了各种取暖设备，什么暖风扇呀、暖气片呀、电暖桌呀......各种暖手宝暖手袋就更加不知道买了多少个了，反正，办公室、客厅、卧室，取暖设备随手都可以取用，暖和是暖和了，但真心干燥呀！真不知道北方朋友天天生活中暖气中，是怎么度过这漫长的冬天的。

冬天是消耗的季节，寒冬里，身体所需要的营养也越多，这对消化吸收功能较差的脾胃虚弱的人来说是一种挑战，所以冬天要注意调理脾胃。

中医认为“四季脾旺不受邪”，即脾胃功能强的人抵抗力强，不易生病。脾胃虚的人特别容易患感冒，表现为面色萎黄，如果是孩子，鼻梁有“青筋”，身体瘦小，食欲减退，睡眠不安，常有腹泻。

冬季的饮食应以清淡，富有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主，不要吃过于油腻的大鱼大肉。烹调采用汤、粥、羹、糕等形式以利于脾胃消化和吸收。饮食有节制，防止过饱伤及脾胃。

冬季要多吃些五谷杂粮，如小米有健脾和胃作用，小米粥上的一层黏稠的“米油”营养极为丰富，对恢复胃肠消化功能很有帮助。杂粮的食用可采取多种方法，如在大米中加小米或豆类；做面食时在面粉中加些玉米粉或黄豆粉；将玉米粉做成玉米糊、玉米饼等让人容易接受的食物。

这道【玉米红枣糕】，是美美家冬天最常食用的一款早餐，它的主要食材是小米，小米不需精制，使它保存了许多无机盐，对人体有益处。小米含有丰富的铁质、钙质、钾、纤维、淀粉等，能够为人体补充大量的所需元素和能量。

采用蒸制的方法，完全没有了粗粮的粗糙口感，是哄小朋友吃粗粮的好办法哦！香香甜甜的味道，细腻清爽口感，让孩子老人也都很喜欢，红枣的香甜、玉米的清香和柔软的糯米粉交织在一起，不用再放任何调味的糖或者盐，自然的香甜就足以让人着迷，我每次都是蒸一大个，当早餐，当点心都超赞。儿子说，这样的蒸糕，比蛋糕还好吃呢！

比蛋糕健康，比馒头有味！天气寒冷多吃它，软糯清香比吃肉还好！

【玉米红枣糕】

主料 小米360克 红枣200克 新鲜玉米粒一个（约300克）

辅料 水50克 面粉70克 糯米粉20克

做法：