私下里觉得烧麦真是属于南方人的点心，透明的外皮，软糯的内馅，花朵般绽放的造型，如同江南女子一般袅娜美好。这道点心我不常做，可每次做的时候都是呤着一丝小女儿的情态，内心舒展，眉眼温煦，享受与它之间的交通，享受着神赐食物的美好！ 所以，拿到九阳铁釜电饭煲的时候，我便惦记着做一次烧麦，用云南淘来的紫糯米，配上胶东产的虾干、东北生的香菇，江南长的莲藕，这道三丁紫米烧麦必定美味极了。

By 云朵面包zx 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 紫糯米 120克
• 五花肉 80克
• 莲藕 100克
• 香菇 7朵
• 虾干 1把
• 澄面 50克
• 面粉 150克
• 热水 50克
• 凉水 50克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 甜面酱 半汤匙

做法步骤

1、面粉与澄面混合过筛，先加入热水混合后加入冷水，放厨师机揉面光滑面团。

2、紫糯米洗净，放入九阳铁釜电饭煲中，按造糙米的刻度加到需要的水界线浸泡30分钟。120克糯米大概是九阳铁釜电饭煲配的量米桶一桶稍多一些，所以我加在底部与糙米2的中间线的位置。