3、通过秋季修剪改善光照条件

良好的光照条件是增进果实着色的前提和保证。对果实着色具有直接影响，为保证摘袋后的果实有一个良好的受光环境，一般在摘袋前或摘袋后3~5天进行秋季修剪，使得果实都能得到充足的光照。要达到这个目标，我们首先是对树冠内过密枝、徒长枝、重叠枝、外围竞争枝、骨干枝上直立旺枝等进行适度疏除或回缩，这样可以提高树冠内部的光照，从而提高树体的透光率。对于结果量大因重力作用下垂的结果枝，可通过拉枝等措施改善整体的光照条件。这里需要提醒广大果农朋友注意的是，秋季修剪量不宜太大，以免影响树势。

4、人工摘叶和转果进一步促进着色

通过秋剪，极大改善了果实光照的环境，但在实际生产中，苹果果实常常会因为受到枝条、叶片或果实的遮光而造成绿斑果、半红果，为了避免这种现象，采收前进行人工摘叶和转果，已成为促使果实全面着色必不可少的技术环节。

（1）、摘叶

摘叶就是将影响苹果果实受光的树叶摘除，目的是为了增加全树透光率，消除果面绿色斑块，促进果实均匀着色。掌握好摘叶时期、方法以及摘叶量才能既不影响树体营养积累，又能达到促进果实着色的目的。

摘叶时期应根据苹果不同品种的生物学特性来确定，一般在摘袋后3~5天开始进行。对于中熟品种如嘎啦等，果实发育期较短，可在采收前15天左右摘叶；而新红星等元帅系短枝型苹果品种，着色容易，摘叶时间可稍晚，以采收前15~20天为宜；对于晚熟品种红富士等，宜在采收前20~25天开始摘叶。

为了不影响苹果树生长后期的营养积累，采收前摘叶通常分两次进行。每次的摘除对象及强度也各不相同。第一次摘叶的对象是靠近果实的叶片，摘除距果实5厘米以内的遮阴叶片，包括发黄的、薄的、下部的老叶及小叶，这次摘叶量不宜过大，否则易引起果实日灼伤等生理病害。第二次摘叶是为了解决树体的整体光照。通常要摘除果实周围新梢上的部分叶片。摘除果实周围10~20厘米以内的叶片，这次摘叶不宜过早，一般在采收前5~15天进行。

摘叶时，应注意以下几点：第一，要把握好摘叶时间。树体的有机营养是通过叶片的光合作用产生的，摘叶过早，会减少有机物质的合成，进而影响花青苷的形成，不利于转色；摘叶过晚绿斑消退的时间不够，影响了果实外观品质。第二，摘叶时最好使用剪刀，从叶柄处剪短叶片，保留叶柄，以免损伤枝条的牙体和水分流失。第三，摘叶时动作要轻，以免用力过大引起树枝晃动，造成果实脱落。

（2）、转果

转果是一种让果实全面着色的办法。方法很简单，人为的转动果实方向，改变它们的受光面，消除阴阳差异，生产上通常只进行一次转果。

转果时间一般在摘袋8~10个晴天后进行，当果实阳面充分着色，表现出品种色泽，并达到商品标准要求时，就可以对果实进行转果操作。转果应在晴天的下午4点以后进行或阴天进行，以防未着色的阴果面因对强光和局部高温的不适应而发生日灼。转果的方法是一只手握住果枝，另一只手轻轻拖住果实底部使果实朝一个方向，轻轻转动150~180度，将原来的阴面转向阳面受光，并固定好果实的位置，防止果实自然返回原位。转果时应始终朝同一方向转动，不应扭来扭去，也不要用力过大，以免扭伤果柄，造成果实脱落。对于转果后不宜固定的果实，可用窄条透明胶带连接在附近合适的枝条上将其固定住，以防果实回转。

5、通过铺反光膜增强光照

一般情况下，树冠上部的果实要比中下部的果实易着色，这是因为上部的光照条件要强于中下部的光照条件，为了改变这种现象，我们采用在树下铺设反光膜的技术措施，利用反光膜将阳光自下而上的反射到果实，提高树冠中下部的果实以及全部果实萼洼部的光照强度，使果实接受足够的光照而充分着色，从而增加全红色果率。

目前，银色反光塑料薄膜是苹果生产生普遍应用的反光膜，银色反光膜薄膜属于薄质平面膜，反射率高达81.5%~91.5%，能有效地增强树冠下部的光照，并提高紫外线的比例。该膜成本较低，一般可连用三年。

反光膜的铺设时间一般掌握在秋剪和第一次摘叶后进行，采收前10~25天铺设完成。铺膜过早，修剪下的枝条和叶片落到反光膜上，影响反光效果；铺设过晚，缩短了果实接受反射光的照射时间，达不到着色效果。铺膜范围以树冠整个投影面为主，边缘与树冠外缘平齐。对于高密度的矮化苹果园，行距较小，通常采取主干之间铺设反光膜，起到全园地面反光的作用；对于中密度的矮化苹果园，行距较大，通常采取树冠下顺行向铺膜的方式，也就是在苹果树树冠投影两侧各铺设一行反光膜，形成以树冠投影为中心的反光区；大冠开心型的苹果树，通常以树冠四周投影区为中心，进行铺膜。

铺膜前，要将树冠下的杂草、碎石土块等清理干净，整平地面。铺膜时将成卷的反光膜放于果园的一端，然后倒退着将膜慢慢滚动展开，边展开，边用石头、土块或绳子等压住膜边缘，以防反光膜被风刮起和撕破。铺膜后，要经常清扫膜面上的树叶、尘土等杂物，及时将被风刮起的膜重新整平，以免影响反光效果。

6、适时采收

经过精心细致的着色管理，果实逐步呈现出品种特有的红色，色泽也越来越鲜艳，这标志着果实已经进入采收期。大家都知道，同一株树上的果实因其着生部位、果枝类型、光照程度等因素的不同，其着色度和成熟度也不尽相同。为了保证苹果树果实生产全红、优质高产的目标，必须做到适期分期采收，成熟一批采收一批。

在套袋栽培条件下，果实着色度和成熟度相对整齐，一般需要进行2~3次采果。第一次先采收树冠上部外围着色好的果实，待剩余的果实着色好后在进行第二次或第三次采摘收。在苹果适宜的采收期内，应尽量晚摘，采收越晚，果实着色越好，品质越佳。由于套袋果果皮较为薄嫩，在采收和搬运过程中尽量轻采轻放，以免碰、压、刺、划伤，降低苹果的商品价值。

苹果着色是一个复杂的过程，除了光照以外，影响着色的因素还有很多，在做好我们上面介绍的管理措施的同时，还要加强果园水肥、果树整形修剪、病虫害防治等环节的管理，才能确保生产出外观和内在都品质优良的苹果，取得不错的经济效益。