准备好材料， 小米洗净浸泡24小时，用手指能把米粒碾开，小米控干水份。 分离蛋白和蛋黄备用， 蛋黄、油、和小米放入料理机，打至小米成米浆 这是打好的米浆，看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下 3个蛋白点几滴柠檬汁，分次加入全部的糖打至湿性发泡， 挖1/3打好的蛋白入小米浆，上下翻拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀，倒入蛋糕模（模具要先刷层油），包好保鲜膜 锅内水烧开，放入蛋糕模，蒸30分钟 出锅时焖几分钟， 婴幼儿,3岁以上,2-3岁,1-2岁,早餐,发糕