粗粮主要分三类：

谷物类的有：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。

杂豆类的有：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

块茎类的有：红薯、山药、马铃薯等。

养生功效各有所长，燕麦富含蛋白质。小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素。豆类富含优质蛋白、脂肪。高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。

与日常生活中我们所食的精米精面相比较，他们保留了大部分的营养成分，粗粮，蛋白质含量偏少，但是淀粉，纤维素，无机盐，以及B族维生素含量丰富。

这种不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。并有助于抵抗胃癌，肠癌，乳腺癌，溃疡性肠炎等多种疾病。

经常食用粗粮的好处如下：

1.防止热性病的产生，如糖尿病，癌症，高血压，伤风等。

2.防止心脑血管疾病的发生。

3.防止便秘。

4.防止抑郁症。

5.养脾胃。

6.改善肠道环境。

可是任何事物都有两面性，那么咱们就来看看，过度迷信粗粮且过量食用会对人体造成什么样的危害？

以25至35岁的人群为例，过量食"粗"的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。

1.食用过多粗粮会影响消化。过多的纤维素可能导致肠道堵塞，脱水等急性症状。

2.长期过量食用粗粮，会影响吸收，使人体缺乏很多基本的微量元素。菜色面容，就是纤维素食用过多后营养不良的表现了。

3.对于营养需求较大的人群来说，过量食用粗粮影响吸收而造成的危害是最为明显的，比如，孕妇及哺乳期的妇女，还有正在发育阶段的青少年。

4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用，它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

这几类人群不宜食用：

1.胃功能较差朋友们。

吃太多食物纤维对胃肠来说负担较重，所以，适量食用即可。

2.缺钙缺铁的朋友们。

粗粮中的植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，从而阻碍机体对矿物质的吸收。所以，少吃为妙。

3.消化不好的朋友们。

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

4.免疫力低的朋友们。

如长期摄入纤维素每天超过50克，会使人体蛋白质的补充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼，心脏，血液等脏器功能受到损害，并且降低人体免疫力。

5.从事体力工作的朋友们。

因粗粮营养价值低，提供的能量就少，所以对于体力工作者来说营养提供不足。

6.正值发育期的青少年。

生长发育对营养和能量的需求较高，还有对于激素的生理需求。粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和转化成激素，也妨碍营养素的吸收及利用。

7.老人孩子。

老人消化功能减退，孩子消化功能未发育完善。消化大量食物纤维对胃肠而言是很大的负担，而营养素的吸收和利用率较低，不利于小孩的生长发育。

我们单看粗粮的话，它的营养价值包括可以为人体做出的贡献都是好的。

但是它再好，也不能过量食用，也有适宜人群。

所以咱们应讲究粗细搭配，比如用粗粮熬粥，把它和细粮放一起掺着吃，同时也要搭配营养丰富的食物，像蛋白质啊，还有一些矿物质丰富的食品，以便帮助吸收。

老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱，因此吃粗杂粮要适量。

食用粗粮时要多喝水，粗粮中的纤维素需要有足够的水分做后盾，才能保证肠道正常工作。

食用粗粮要讲究循序渐进，比如说平时爱吃肉的人，现在想多吃点粗粮。增加粗粮的进食量时，为了帮助肠道适应，要循序渐进，不可操之过急。

记得荤素搭配，平衡膳食喔~

希望大家可以健康快乐每一天~

感谢您的关注~