米粥是什么，是中国老祖宗给后代留下的最根本的东西。那么多食物可以饱腹，为什么偏偏中国人的主食就是米饭米粥？这是智慧，是经过千百万次尝试后的智慧。

尤其是对那些大病过后，老年人，身体极度虚弱的时候，只有米粥才是最好的补品。

1.粥油保健媲美参汤

粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。

米用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力强。

老年人不同程度存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。

2.粥与肠胃最相得

现在，得胃病的人实在是太多了。一方面，寒凉，一不小心肚子受了凉，进了寒气，对胃很不好。再一个，大家爱吃火锅，爱吃麻辣烫，无形中也伤害了胃。

这时喝黄金粥最好。“黄金粥”就是用小米、玉米、南瓜来煮粥，小米是适合老人、病人、产妇的滋补品，可见它最补虚。玉米调和脾胃，南瓜补中益气。

3.喝粥还能提高免疫力

历代的医学家创制了许多不同作用的粥，以食疗病。当人太疲劳的时候，喝点姜葱煲粥可以有效预防疾病，帮助身体机能恢复正常，通俗点说就是提高身体免疫力。

对于平素身体虚弱、容易感冒的朋友来说，这是很好的补益处方，煮时先放大米煲好粥，注意粥不宜煲得过久，米粒和水应该是分开的，然后放拇指大小分量的姜丝，放2~3个葱头，再煮两分钟即可。

| 顺口溜 |

1.若要皮肤好，粥里放红枣

2.若要不失眠，粥里添白莲

3.腰酸肾气虚，煮粥放板栗

4.心虚气不足，粥加桂圆肉

5.头昏多汗症，粥里加薏仁

6.润肺又止咳，粥里加百合

7.消暑解热毒，常饮绿豆粥

8.乌发又补肾，粥加核桃仁

9.若要降血压，煮粥加荷叶

10.健脾助消化，煮粥添山楂

11.梦多又健忘，粥里加蛋黄