中国人日常用最多的烹饪方式，就是爆炒，因为爆炒用时短、做出的菜口感好。但是，不是所有锅都适合爆炒，想要炒得香，选对锅很重要。

接下来给大家推荐4款适合爆炒的国产好锅，耐磨耐高温，炒菜更安心。

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否则颠锅时菜掉一半

01

苏泊尔 | 真不锈系列FC34Y1

受热均匀，中式烹饪锅

179.00

苏泊尔是炊具行业首家上市公司，拥有五个研发制造基地，旗下压力锅和煎炒锅市场占有率排名第一。被世界炊具龙头企业赛博集团并购后，苏泊尔引进火红点专利技术，并作为品牌主打运用于煎炒锅之上。

此款锅是苏泊尔的礼品线之一，主打厚实大容量，8人以内的家庭均适用。锅净重3公斤左右，手感偏重，不过双耳锅本来的功能也并不是为颠炒设计的。优质生铁打造，无涂层，使用时间长了锅中间也不会拱起，坚固耐磨，不挑锅铲。

该款在京东与天猫均有销售，售价160-250元，经盖得调研，其材质和性能表现都较为优秀，性价比较高。

02

三禾 | 聚温钢系列CGF3200-1

陶铸专利，坚硬耐磨无油烟

499.00

03

炊大皇 | 中式双耳铸铁锅

使用寿命长，生铁一体浇铸

299.00

炊大皇创始于1983年，专注于炊具生产，煎炒锅的网上销售量仅次于苏泊尔和爱仕达。外观朴实、价格实惠，使其成为适合日用的高性价比煎炒锅的代名词。

这款锅使用生铁铸造而成，锅身非常重，足有7公斤，可供4-6人家庭使用。锅底厚而有韧性，长期高温烹煮也不容易导致中部凸起变形，使用寿命较长。表面无涂层，更为健康放心，但同时不粘性能也相对较差。

配套的原木锅盖也十分接地气，火烧工艺处理，无漆无蜡，木纹清晰，不过在潮湿回南天气依然容易发霉，需要注意通风。

该款售价在280-380元之间，无论是外观设计还是性能均有传统大铁锅的味道，唯一不足的是双耳部分未做隔热防护，烧菜时锅内温度可能会传导到双耳手柄上，使用时应注意避免烫伤。

三禾成立于2004年，专注于厨房用品，其自主研发复合锅底和喷涂熔射技术，获得多项发明专利，是美国杜邦和华福涂料的特许制造商，同时也是WMF、膳魔师的贴牌制造商之一。

CGF系列作为炒菜锅，通体由不锈钢制成，锅面为获得过专利的陶铸等离子设计，将活性生物陶瓷熔铸到聚温钢中，形成坚硬厚实的陶瓷膜，使得产品导热均匀，坚硬耐磨，且锅底不易变形。

该款在天猫有售，价格在500元左右，虽然价格不占优势，但产品性能好，质量有保证，是品质能与国际一线大牌的媲美的国产炒锅产品。

04

爱仕达 | 锈不了系列CF36B1Q

电磁炉适用，平底铸铁锅

389.00

爱仕达在国内炊具市场中占有率排名第二，是中国最早制造不粘锅的企业，也是家喻户晓的中国炊具品牌。

此款为铸铁锅，更为坚固耐用，铁锅厚底薄壁，可以高效导热，锅身重达2公斤，不易手持颠勺。锅底为爱仕达的招牌旋风锅底，聚温快，煎炒效率更高。此外，锅身细节设计到位，锅内有油量刻度，使用时可将锅体倾斜45°后对准刻度即可倒入想要的油量。

锈不了系列售价在400-500元。需要注意的是，该系列的铁锅并不是生铁铸造，锅底韧性不足，使用时锅底中间部分可能会向上凸起不平整，导致外观和肉片，不过并不会产生健康隐患。