作者：王晓东

故事要从上个世纪五、六十年代讲起：在江苏省泗洪县，有一个五口之家，夫妻俩带着二子一女生活。

要说他们的祖上也曾是殷实之家，家人多受到过旧时代的私塾教育，也曾见到过一些外面的世界。

全国解放以后，他们家跟其他人一样，为了生活而到处奔忙。那时候全国人民都很困难，依靠土地生活并不是什么丢人的事，反而是最直接养活一家人的方式。要知道，亲眼所见庄稼从土里长出幼苗，再节节拔高，开花，结果，直到完全成熟，收获，那些沉甸甸的果实（粮食）怎么看都很喜人。农村人与粮食的感情就是从这最原始的情感上慢慢养成。

这家人的男主人得祖上余荫，有一定的文化素养，其本人勤劳能干，思想也算活泛，不过在那个计划经济的年代还是发挥不出太大的作用，跟其他人一样受穷终究不可避免。但不能做，不代表不能说，于是他的一些思想、生意经之类的感悟也就顺理成章地传给了膝下的两子一女。

这家的女主人，聪明善良，她总能把有限的口粮烹饪成可口的饭菜，让本来清苦的生活时常出现一些惊喜，让自己的子女对生活有着比其他人更美好的感受，那就是幸福的滋味。

随着改革开放的到来，人们的生活逐渐过得好了起来，这家人的子女中间，老大秉承父业，如愿成为一名做生意的能手；老二却因母亲的缘故，对美食情有独钟；老三是个丫头，作为家里幸福的“老小”，对大哥喜欢的人东西从不排斥，对二哥的支持也丝毫不减。

老二对美食的热情，直接促成了他成为一名优秀的厨师，在他亲手创办的餐馆，在他的手下，各种美食层出不穷，而母亲在他们还很小的时候留下的美味是他怎么也忘不掉的，也在有意无意中借鉴其中的精髓。能将最原始的食材，在条件极其简陋的情况下，烹饪出极致的美味，本就是最需要本事的。如果不是对美食的理解深入骨髓，是不可能做到这一点的。

总是着眼于一个地方，思想难免受限，于是老二开始了解更多地方的美食，从中借鉴有益的元素，一个以农村为基础，专心着眼于民间美食开发的念头渐渐在老二的心里形成。他这样做，不仅仅是做美食，还要开发形成一个完整的产业链，有开发就能带动需求，有需求就能助长地方经济的发展。与老大的合作也因此变得顺理成章。

于是，本土出产的食材被精心制作成各样美食，以前被当成废物的螺蛳，被烹调成美味的小吃，以前被认为是只能用来喂养家禽的湖中水产，经特殊处理，变成了去除腥味后的高蛋白美食，这都是借鉴海鲜市场的有益经验。

吃遍天下，在中国人眼里，没有什么是不能吃的，螃蟹，蝎子，等等等等。吃食的开发，更是带动了调味品市场的发展。一个崭新的“吃货”市场被就此打开。

【就是这样的一家人，从一开始纯粹基于个人喜好，到后来追随潮流，将各种不起眼的食材，开发出人间美味，再从商业的角度进行推广，带动一地美食经济，进而经临近城市，走向全国，成为老百姓餐桌上必不可少的人间美味。】