香椿木，又称"辟邪木"，在民间还称"百木之王"， 可能大多数人都只知道"香椿"的叶芽是一种口味独特，并蕴含丰富营养的食品，对香椿木的了解并不多，其实香椿木也是一种优质的木材。

香椿树，在民间被称为"树中之王"，其木质价值与耐用程度，甚至赛过大名鼎鼎的"红木"，由于香椿木质地坚韧耐用，纹理通直有规则，花纹清秀而美观，刨面光亮润滑，气味芳香，所以其材质、花纹和色泽，都是木材中的上乘之物，所以它素有"中国桃花心木"的称号，是制作高档家私及精美工艺品的上好的木材，可用来制作家居、家具、钟表、实用用品、工艺品、保健用品等多种实用之物。

红香椿树其芽可食，芳香味浓，对人体健康起到保健作用。其木材坚硬、色泽红润、能防腐、防虫蛀，是制作高档家具及工艺品的上好木材，人们称之为"平安树"、"吉祥树"、"发财树"。

香椿树，不但是一种优质的木材，而且还有着特异的芳香所味。它的气干密度很高，所以生长的时间越长，材质的颜色就越深，湿材的香气也就越浓郁。当然，木质也就越上乘，实用价值也就也越高。传说，"八仙过海"之中的神仙"吕洞宾"，在单州赛仙台谪居的时候，就常以香椿木为枕头，而修炼成仙啦。所以，用香椿木制作的家私用品，也就显得尤为珍贵。