中国网
呈现一个真实的中国
注意了!在中国网官微后台回复相关关键词:“养生”“实用”“八卦”…可以看到更多内容!
水,是人类不可缺少的一种物质。最近,水又被推上了风口浪尖,有人称“千滚水致癌!”“隔夜水有毒千万不能喝”,引起不少人的恐慌和疑问。
那么,这些说法有依据吗?怎样喝水更加安全、健康呢?今天,我们就详细地和大家聊一聊!
千滚水真的致癌吗?
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水。传言喝这样的水会致癌。其实,水在反复烧开的过程中,由于高温缺氧的问题,的确会导致水中部分硝酸盐物质转化成亚硝酸盐。
但是,经试验调查证明,自来水加热后随着水煮沸次数的增多,水中的亚硝酸盐含量不升反降。并且,人们至少要一次性饮用20吨“千滚水”才可能造成亚硝酸盐中毒。可见,千滚水中亚硝酸盐含量高的说法纯属谣言。
除了细菌含量外,水中的其他物质并不会有太大变化。所以,只要水源合格,即使反复烧开,水质也不会发生明显的变化。因此,说“千滚水”不能喝,没有科学依据。
凉开水放久了能喝吗?
开水放置隔夜,并不能改变水的性质,其微生物可能稍有增加,但是对人体的危害也并没有那么严重。因此建议水烧开后放置于有盖的容器中,只要不被污染,是可以饮用的。
凉开水放久了能喝吗?专家表示,水多久会变质,并没有固定时间,主要受温度等外界客观环境影响。夏季空气湿度较高、细菌繁殖较快,极易污染水,引起人体腹泻。所以,夏季的隔夜水最好别喝,冬季的隔夜水最好装在有盖的容器中(如暖水瓶)。烧开的水不宜放置太久,过了几天就最好别再饮用了。桶装纯净水,一般建议一周内喝完。
隔夜水真的有毒吗?
有人说隔夜水喝了之后有毒,甚至还会致癌,其理由仍然是“亚硝酸盐”的问题。亚硝胺类化合物的确是一种新型的饮用水消毒副产物,但是我们从饮用水中摄入的亚硝胺含量实则“微乎其微”。