因为亚硝胺物质的产生需要适宜的环境和前体物质,但是水在烧开之后其中的细菌物质会失去活性,硝酸盐含量较少,根本没有产生大量亚硝胺物质的基础。
所以,开水就算放了一宿,也并不会改变水本身的性质,微生物含量可能有所增加,但不会对人体产生较大危害。
怎样喝水才更加安全、健康?
1、只要喝的水干净、合格且安全,均可放心饮用。
2、喝水,不要拘泥于“8杯水”,杯子大小不同,饮水量自然也就不同。
特别提醒
《中国居民膳食指南》建议成年人每天饮用1500—1700ml水最为靠谱,请依据杯子大小,自行计算“杯数”。如果天气较热或者是一些特殊人群(室外工人、运动员等),还应该适当增加饮水量。
3、讲卫生,不要喝“生水”。
饮水,要注意卫生,保证干净且安全。很多人习惯直接喝未经加热煮沸的自来水,但这样的“生水”中可能含有氯气、细菌、虫卵等有害物质。所以,请加热煮沸之后再喝。
4、不喝烫水和冰水,水温要“适宜”。
喝冰水,会使胃黏膜突然变冷,引起毛细血管收缩,从而引起胃肠不适。喝烫水无疑会损伤黏膜(食道、胃),甚至会增加患消化道癌症的风险。
所以,37摄氏度左右的水最为靠谱,与体温相当,人体接受程度会更高。
5、慢慢喝,不要“一次性大量饮水”。
喝水别着急,要“小口慢喝”,拒绝口渴之时一次性大量饮水。单次饮水不得超过500毫升,拒绝“水中毒”。小口饮水,每次200ml左右,减缓速度慢慢饮用。
6、不要等到口渴之后再喝水。
由于种种原因,许多人总是喜欢等到口渴之后再去饮水,但此时身体已经严重缺水,对于身体代谢存在较大威胁。
所以,养成靠谱的饮水习惯,起床后、吃饭前、睡觉前等重要时间段都要刻意少量饮水。