亚硝酸钠，我们必须每天面对的一种物品，二级致癌物，它是怎么产生的呢？我今天与大家唠叨一下。

人每天获得的动物和植物性的食物中，都含有蛋白质，主要由碳，氢，氧，氮组成，同时人也需要盐NaCl，当这些物质同时进入人体，就会发生化学反应，产生亚硝酸钠NaN〇2，并转化为亚硝胺，如果每日吃的盐多，亚硝酸钠也产生更多，如果食物在胃中停留时间越长，产生亚硝酸钠也越多。

由于每天大量喝水，稀释了亚硝酸钠，并排出体外，达到了一种身体平衡。这也是医生要你多喝水的原因之一。

可是每到冬天，有的家庭会大量腌制鱼，肉和各种腌酸莱，那么问题来了，就会大量产生的亚硝酸钠，吃了这些腌制品，就会损坏人的健康！

特别是长时间的，连续的吃腌制品，生命健康堪忧啊！