惊蛰一过，“中国李乡”信宜市迎来了早熟李子三月李的收获季。近日，当地的三月李陆续上市，市场收购价每市斤8至11元，“线上”“线下”购销两旺。

9日，三月李一收购点工作人员在分拣打包发货。

信宜市是“全国三华李生产龙头市（县）”，全市三华李生产规模约35万亩，分早熟、迟熟两大品种，产区遍布10多个镇。因为镇域地理环境和气候条件差异，各镇级产区选择的生产品种各有侧重，其中钱排、茶山、洪冠等镇以生产5、6月份高峰上市的“银妃李”为主，白石、平塘、合水、朱砂等镇以生产3、4月份上市的三月李为主。

较之通常所谓的三华李，三月李在果型大小、色泽品味方面均有着较大差异。三月李果实明显小于三华李，未成熟时呈青绿色，初成熟时青里泛白、白里泛黄，至完全成熟时呈深红色。

但三月李最佳的采食期是果色泛白、泛黄时，口感酸酸甜甜，十分脆爽。食用时通常是将果实压爆后，配以食盐、食糖、辣椒等佐料进行短时腌泡。

突出“酸脆”品味的三月李，主要消费群体是年轻人，最常见的食用方式是腌制“李串串”。三月李亦有着广阔的市场消费空间，近年来成为了南方多省份地区民间酒席的果盘首选，也是多种消费场所的主打水果。

三月李的产销优势是“早”，在三华李扬花过后不久正值坐果长果时节，它便抢“鲜”登陆水果市场，成为新年开春头批上市水果，抢占了水果上市的空档期，满足了消费者的求“鲜”欲。

三月李收获季结束之时，便是三华李上市之始。目前至4月中下旬，是信宜三月李的盛产期。

【撰文】李阳诗

【通讯员】陈子楷

【作者】 李阳诗

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端