(3)脂肪的消化过程

(4)淀粉、蛋白质、脂肪消化过程的比较

5．营养物质的吸收

(1)概念：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

(2)小肠可直接吸收的营养物质：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。

(3)大肠只有吸收功能(可吸收少量水、无机盐和维生素)，无消化功能。

6．小肠是消化和吸收营养物质的主要器官。

7．小肠适于消化和吸收的特点

(1)长——小肠很长，5～6米。

(2)大——小肠的内表面有很多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠消化和吸收的面积。

(3)多——小肠内含有多种消化液。

(4)薄——小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，营养物质很容易通过并进入循环系统，被运往全身各处。

1．合理营养

(1)概念：全面而平衡的营养。

(2)要求：合理搭配食谱，保证每日三餐、按时就餐，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。

(3)每天按“平衡膳食宝塔”均衡进食五类食物：五谷杂粮类(需求最多)；蔬菜水果类(第二多)；鱼肉蛋禽类；豆制品和奶制品类；油脂类(最少)。

2．食品安全

(1)购买食品时要注意是否有QS图标。

(2)买肉类时一定要看是否是检疫合格的。

(3)食用蔬菜、水果之前，应该浸泡、冲洗或削皮。

(4)发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不可食用。

1．呼吸系统的组成(如图)