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夏季是吃各式海鲜的季节，说起吃海鲜，就不得不说一下海蛎子。海蛎子，又称为生蚝、牡蛎、蛎黄、蚵等，各地都有不同的叫法。海蛎子不但味道鲜美，而且绝对的“营养担当”，这食材是中年男性的“加油站”，被称海中牛奶，是含锌冠军，要常吃。海蛎子含有丰富的多种维生素、牛磺酸、不饱和脂肪酸及锌、钙、铁、硒等多种微量元素，又被称为“海中牛奶”。

海蛎子是含锌最丰富的食材，是名副其实的“含锌冠军”，锌离子对于“功能衰退”的中年男性，具有重要的益处。所以，中年男性要常吃海蛎子，是中年男性的“加油站”。朋友们都知道，牛磺酸及锌离子，对于孩子们的智力发育有重要的益处，故海蛎又被称为儿童的“益智所”。海蛎子所含的丰富维生素及锌离子，对于有美容养颜需要的女性朋友同样重要，被称女性的“养容院”。

今天，给朋友们推荐一道用净海蛎子肉做成的美味，海蛎子炒鸡蛋，一道鲜香味美、软香怡人的经典家常菜。海蛎肉有了鸡蛋温柔的庇护，炒出来更鲜香滑嫩；鸡蛋增加了海蛎肉的鲜美，丰富了内涵，瞬间便有了灵魂的味觉震撼。这道菜制作相对简单，特别适合零基础的厨房小白。关键要注意，别过度调味就行，吃的就是食材原汁原味的鲜美。