一.位置。位置的选择永远是第一位的，店铺位置的选择是开店成功的基石，一般来说要注重周边商圈消费主体和主流。

二.出品。出品要接地气，就拿我所处的海滨城市宁波来说，无论是有代表性的川湘菜还是本地海鲜，要和你选择的位置的周边区域的客户群体相吻合。

如果是高端小区多，因为高端小区的本地居民更多，无论是口味习惯还是消费实力，本地海鲜更有优势。

如果是老小区或者城乡结合部的位置，外地人多，川湘菜徽菜东北菜可能更受青睐。所以说什么位置做什么菜就是关键了。

三.营销与引流。一家新店的开张，营销手段极其重要，酒香也怕巷子深，即便你的位置再好在如今大网络时代营销引流手段就显得尤其重要。

比如今日头条、抖音、小红书、大众点评都是很好的引流平台。

店内营销也是重中之重，比如公众号，会员制，充值卡等等

四.经营和管理。丰富的经验和科学管理是餐饮店的核心要素。

如果是夫妻店就要有丰富的技术和待人接客的经验，如果是大中型餐饮更需要成功的经营和管理

包括菜品的质量和特色，成本的控制，人力资源的管理，都要做到极致。

五.性价比。高性价比永远是顾客的首选，具体表现在特色、口味、价格。

虽然如今在疫情的影响下餐饮行业举步维艰，但民以食为天，餐饮市场还是有很广阔的空间，做到这五条，你离成功已经不远了。