【小贴士】

酸奶、炼乳、稀奶油和奶酪虽然也是乳制品，但这类乳制品中有些会添加游离糖调整口感，有些脂肪含量较高，另外有些再制奶酪中可能添加乳化盐（比如磷酸钠盐和柠檬酸钠盐）和其他调味品及防腐剂，在食用时都要控制好摄入量。

300克鲜牛奶

=300克酸奶

=37.5克奶粉

=30克奶酪

换算原则就是按照与鲜奶的蛋白质比折算。

参考来源：

[1]中华人民共和国卫生部.GB 19643-2010《巴氏*菌乳》[S].北京:中国标准出版社,2010.

[2]中华人民共和国卫生部.GB 25190-2010《灭菌乳》[S].北京:中国标准出版社,2010.

[3]中华人民共和国卫生部.GB 25191-2010《调制乳》[S].北京:中国标准出版社,2010.

[4]中华人民共和国卫生部.GB 19302-2010《发酵乳》[S].北京:中国标准出版社,2010.

[5]中华人民共和国卫生部.GB 13102-2010《炼乳》[S].北京:中国标准出版社,2010.

[6]中华人民共和国卫生部.GB 19644-2010《乳粉》[S].北京:中国标准出版社,2010.

[7]中华人民共和国卫生部.GB 5420-2010《巴氏*菌乳》[S].北京:中国标准出版社,2010.

[8]中华人民共和国卫生部.GB 19646-2010 《稀奶油、奶油和无水奶油》[S].北京:中国标准出版社,2010

[9] 科信食品与营养信息交流中心.复原乳的营养价值真的不如鲜奶吗？[N].中国食品安全报,2016-06-07(A02).

[10]中国营养学会.中国居民膳食指南（2016）[N].人民卫生出版社.