人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

清明节回家的时候，发现房前屋后，还有竹林里，有很多的马兰头，于是就采摘了一些回家，采的时候，遇到了一个大爷，直接和我讲，现在年轻人怎么还爱吃这些啊？我年轻的时候，因为家里太穷，所以不得不吃，现在送给我，也懒得去吃了。

确实，马兰头在以前，可是救荒菜，对于他们那一辈来讲，吃了太多的苦，像地上的野菜，都不少吃，如今各种时令蔬菜多的数不胜数，这些野菜对于吃腻的人来讲，确实没有任何的吸引力。不过借此机会，我也问了一下大爷，这个马兰头，据说有两种，一种是“红梗”还有一种是“青梗”？

从大爷那得知，她所知的马兰头有7种，按照颜色区分的话，确实只有“红梗”和“青梗”，那这是不是能区分种植的和野生的呢？他们口感差别大不大呢？

相信很多朋友和我一样，都听过一句分辨野生马兰头的方法：红梗马兰头是野生的，青梗马兰头是大棚种植的，红梗的要比青梗的好吃？

趁着我掐了些马兰头回来，我发现一个问题，网上说的红梗是野生的，青梗是大棚种植的，压根就是谣言，因为我在老家采摘的这些马兰头可以说完全就是野生的，但是青梗和红梗的都有，这就说明，单纯的靠颜色区分是野生还是种植的，不靠谱。

经过我自己的实测，之所以有红梗和青梗，最为关键的还是生长的环境，一般来讲，如果可以晒到太阳的话，那么大概率是红梗的，如果是在阴凉的地方，出现的青梗概率就会很大，也就是说马兰头的颜色，和光照是高度相关的。