橄榄油、花生油、大豆油、

菜籽油、玉米胚芽油、调和油

......

五花八门的食用油

是不是让你挑花了眼？

认定某一个品牌

或者选择买一瓶最贵的橄榄油

一定科学吗？

其实挑选食用油是有技巧的哦

往下看

食用油是什么？

根据油脂的不同来源，食用油有动物油和植物油之分。我们常提到的食用油，主要为植物油，不饱和脂肪酸含量多，熔点低，常温下呈液态。动物油以饱和脂肪为主，熔点较高，在常温下是固态。

如何选择食用油？

单一品种的食用油只能提供固定比例的脂肪酸，而不同种类的食用油，其营养成分不尽相同。