芡实榨汁

把芡实、黄豆泡发，放入豆浆机中，加水榨成芡实豆浆，配上鸡蛋、面包来吃，也是早餐不错的选择。也可以把芡实单独用水榨成汁，再加入椰汁、牛奶等配成饮料，作为下午茶也很惬意。

芡实糕

芡实淀粉含量丰富，用来做糕点口感软糯，营养丰富。把芡实研磨成粉，与糯米粉或者大米粉混合，加入冰糖粉和水（也可以加打发的鸡蛋、桂花、蜂蜜），上锅蒸熟就是美味的芡实糕了，吃上一口满嘴甜香。

PS，

挑选干燥的芡实最好挑选色泽白亮、形状圆润均匀、干燥硬实无异味的最好。

公众号：乐鼠基地

官网:www.leshujidi.com

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