河北这边的特色食品，我们老家的焖子，每年过年，煮完肉，用肉汤做焖子，是我从小到大的记忆。肉汤的鲜美不能浪费，下面就跟我学习一下这个正宗的河北过年焖子吧。

By 里昂LONG

用料

• 五花肉 200g
• 红薯淀粉 300g
• 大葱 半根
• 姜 适量
• 香油 30g
• 鸡精 适量

做法步骤

1、红薯淀粉放入适量温水（水温不宜过高），搅拌至如图粘稠状态。

2、卤完肉的肉汤（过年卤肉），里面有肥油，各种香料的那种，大火烧开，倒入淀粉粥底内。一边倒，一遍快速搅拌，搅拌至如图粘稠状态。（现在淀粉糊已经是半熟状态）