酶和ATP命题热点集中在：酶的特性、作用机制及影响因素的文字考查题、影响酶的活性的因素曲线模型分析题、与酶相关的实验设计与探究题、ATP的结构、与ADP的相互转化及利用与光合作用和呼吸作用及跨膜运输的学科内综合题等，主要以选择题形式考查，ATP的考查偶见非选择题中的一、二小问，关于酶的实验设计与探究常以非选择题形式呈现，总体难度不大，但题干往往设置陷阱，解题时要注意。下面通过题型来说明。
【岑sir培优题】
1．ATP是直接为细胞生命活动提供能量的有机物。关于ATP的叙述，错误的是
A．ATP由腺嘌呤、核糖和磷酸组成
B．可为淀粉水解成葡萄糖提供能量
C．ATP中高能磷酸键水解可释放能量
D．酒精发酵过程中有ATP生成
2．下列有关酶的实验设计思路正确的是
A．利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响
B．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性
C．利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性
D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为5、7、9的缓冲液验证pH对酶活性的影响
3．下列有关分析正确的是
A．酶活力受pH影响的曲线都为钟罩形
B．在pH4～8条件下，木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影响
C．所有酶都能与双缩脲试剂发生紫色反应
D．过低的pH及低温会导致蛋白酶变性失活
【岑sir解析】
1．【答案】B【解析】ATP中A代表腺苷（腺嘌呤和核糖），P代表磷酸基团，T代表三个，因此ATP由腺嘌呤、核糖和磷酸组成，A正确；淀粉水解成葡萄糖不需要消耗能量，B错误；ATP水解就是高能磷酸键断裂并释放能量，C正确；酒精发酵的第一阶段有能量释放，一部分转移至ATP，其余以热能形式散失，D正确。
2．【答案】C【解析】过氧化氢在没有酶的情况下也能分解，而且温度不同，分解速率不同，因此不能利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，A错误；淀粉酶能催化淀粉的分解，但不能催化蔗糖的分解，若利用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性，结果蔗糖组实验前后加碘液都不会变蓝色，无法验证蔗糖是否被水解，B错误；新鲜的猪肝研磨液含过氧化氢酶，可催化过氧化氢的分解，氯化铁溶液作为无机催化剂也能催化过氧化氢的分解，而过氧化氢酶具有高效性，因此可以利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性，C正确；胃蛋白酶的最适pH是2.0左右，因此不能利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响，D错误。
3．【答案】B【解析】选项A，由图可知，酶活力受pH影响的曲线不一定为钟罩形。选项B，由图可知，在pH4~8条件下，木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影响。选项C，本质为RNA的酶不会与双缩脲试剂发生紫色反应。选项D，过高或过低的pH和高温都会使酶变性失活，低温不会使酶变性失活。
【岑sir高分技巧】
1．与酶作用及特性相关的3个易错点
（1）只有在特殊背景或信息下才可认定酶的化学本质为RNA，否则一般认定为蛋白质（如各种消化酶、DNA聚合酶等）。
（2）催化（降低反应分子活化能）是酶唯一的功能，它不具调节功能，也不作为能源（或组成）物质，切不可额外夸大其功能。
（3）辨析酶、激素、神经递质、抗体
①四者均具特异性（专一性）、高效性等特性。
②激素、神经递质、抗体都是由细胞分泌到内环境中发挥作用，发挥作用后即被灭活，而酶既可在细胞内，也可在细胞外发挥作用，且可以多次发挥作用。
③活细胞都能产生酶（哺乳动物的成熟红细胞除外），但只有少数特异性细胞能合成并分泌激素、神经递质、抗体。
④酶的成分主要为蛋白质，抗体全部为球蛋白，激素的成分有的为蛋白质（多肽类），有的为脂质。
2．影响酶促反应速率因素的常考点
（1）影响酶活性的因素不但包括温度、pH，还包括抑制剂、激活剂等。
（2）过酸、过碱、高温都会破坏酶的空间结构，使酶的活性丧失而且不可恢复。而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性（故常用低温冷藏法保存酶制剂或疫苗等）。
（3）反应溶液pH（温度）的变化不影响酶作用的最适温度（或pH），如下图所示：
（4）底物充足、其他条件适宜：酶浓度与酶促反应速率呈正相关；酶浓度一定、其他条件适宜：随底物增加，酶促反应速率先加快后稳定。
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