要在 Windows 11 上设置 Excel 兼容性，请按以下步骤操作：

1. 打开 Excel 应用程序。

2. 点击左上角的文件菜单，然后选择“选项”。

3. 在左侧导航栏中选择“高级”选项卡。

4. 向下滚动至“兼容性选项”部分。

5. 在“兼容模式”下拉菜单中选择所需的 Excel 版本。

6. 如果需要，在“保存”部分中选择“以特定格式保存文档”，并选择所需的 Excel 文件格式。

请注意，在选择较旧版本的 Excel 时，在新版本 Excel 中引入的一些功能可能会被禁用或无法使用。因此，您需要权衡是否需要这些新功能以及是否要将文档与其他人共享，然后再选择适当的兼容性设置。