豆芽在我们生活中是非常普通的芽苗菜。根据使用不同的豆类发芽生产的芽苗菜分别称为黄豆芽，绿豆芽，豌豆芽，芸豆芽，荷兰豆芽，红小豆芽以及黑豆芽。

绿豆芽苗菜清江鹤已在昨天《看似简单的绿豆芽苗菜生产，原来还有那么多你不知道的"秘密"》一文中详尽介绍，在此不再赘述。今天就与各位亲们聊聊关于豆芽的发芽制作方法，希望你喜欢并转发分享。

图片：黄豆芽芽苗菜示意图

自给自足生产的豆芽可以不选择专业的生产场地。如果将生产豆芽作为一种产业来挣钱养家的话，则必须要有专门的场地来生产豆芽芽苗菜，以供生产。

生产豆芽的场地要求不受阳光直射，但空气流通好，离水源近并有良好的排水系统，地面硬化的小平房屋。在生产前要将生产场地用生石灰或福尔马林对整个房间进行消毒处理。各类器具用0.5%高锰酸钾溶液进行清洗沥水待用。

剔除种子中的病纹粒（有些豆类作物在感病以后留在种子上的病纹），破粒（如人工或机械损伤的豆种），虫蛀粒（有虫眼或虫孔的），瘪粒（因各种营养不足或病虫害危害引起不饱满粒）及杂质。

图片：豆芽苗菜美食展示