青储饲料是指在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制而成的青绿多汁饲料。此外，还包括经过添加酸制剂、甲醛、酶制剂等添加剂，抑制有害微生物发酵、促使PH值下降而保存的青绿多汁饲料，其过程称为青储。青储过程被认为是一种酸的发酵过程，而进行这一发酵过程的容器称为青储窖、青储捆或青储池。
全株青储玉米收割
青储饲料具有很多优点，可归纳成一下几个方面。
首先，青储饲料养分的损失低于同样原料调制干草饲料的损失。
其次，饲草经过青储以后，可以很好地保持饲料的青绿时期的鲜嫩汁液，质地柔软，并且具有酸甜清香味，从而提高适口性。
第三，青储饲料能刺激肉牛的食欲，促进消化液的的分泌和肠道蠕动，从而可增强消化功能。用同类原料分别调制成青储饲料和干草饲料进行比较，青储饲料不仅含有较高的可消化粗蛋白、可消化总养分和可消化总能量，而且消化率也高于干草。此外，当它和精料、粗饲料搭配饲喂时，还可提高这些饲料的消化率和适口性。
地下式青储池
第四，一些粗硬原料和带有异味的原料在未经青储之前，肉牛不喜欢吃，经青储发酵后，却可成为良好的肉牛饲料，从而可以有效利用饲料资源。
第五，青储饲料长期保存不变质，因而可以在草料生长旺季，通过青储，把多余的青绿饲料保存起来，留作淡季供应，可以做到常年供青，从而使肉牛终年保持高水平的营养状态和生产水平。
地下方格式青储池
青储形式
生产中采用的青储设施有青储池、青储塔、塑料薄膜、不锈钢容器和打包青储等。现分别叙述于下：
1、青储池 青储池是我过北方地区使用最多的青储设施。根据其在地平线上下的位置可分为地下室青储池、半地下式和地上式青储池，根据其形状又有圆形与长方形之分。一般在地下水位比较低的地方，可以用地下式青储，而在地下水位比较高的地方易建造半地下式和地上式青储池。建青储池的时候要用砖、水泥等原料将池底、池壁砌筑起来，以保证密封和提高青储青储效果。无论哪种青储池，最好都在底部预留排水沟槽或渗水井。
