饱和溶液：在一定温度下，向一定量溶剂中加入某种溶质，当溶质不能继续溶解。形成的就是饱和溶液

不饱和溶液：在一定温度下向一定量溶剂中加入某种溶质，当溶质还能继续溶解，形成的就是不饱和溶液。

说明：定义中一共有三个变量：

1. 温度
2. 溶剂的量
3. 溶质的量

当溶质在一定量的溶剂不能再溶，也就是达到溶解的溶质量达到最大值，就是饱和溶液；没有达到最大值，就是不饱和溶液

饱和溶液变为不饱和溶液，可以通过加溶剂

不饱和溶液变为饱和溶液，可以通过加溶质或者蒸发溶剂

结晶方式：

蒸发结晶 降温结晶