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第114期

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明虾、竹节虾、九节虾、阿根廷红虾、牡丹虾、北极虾、基围虾有什么区别？

作为人们日常最常见的水产品之一，虾被人们时刻惦记着，在各式菜系菜肴中，占据着一席重要之地。虾既能在淡水中，也能在海水中生存，且繁殖力强，无时无刻不在挑战人们的味蕾。现在就来简单介绍下常见的虾的品种，好明白我们究竟吃的是什么虾？

无论是内地还是沿海地区，这是最为人所知的虾，因为外壳较薄，身体呈现出光滑透明的状态，因而得名。又称中国对虾，具有东方特色。辨别方式是虾头上的根刺特别长，一般是超过虾嘴，并且虾须很长，基本可以判断是明虾了。

竹节虾

因为它的身上有一节一节的花纹而得名，它的学名叫做日本对虾，也称作车虾。虽然名字中有日本，实际它的生存范围非常广，在印度洋和太平洋均大量分布，可见它的生命力有多顽强。竹节虾也常和九节虾进行比对，很多人以为竹节虾和九节虾是同一种虾，这里有个很好的区分：竹节虾的尾巴末端有一黄蓝色的包边。