导语：洗腊肉，只用水洗不干净！教你一个好方法，不仅干净，口感还更好

冬天一到，很多人的家门口都挂满了腊肉，让人看了真眼馋，不知道你家的腊肉晒好了吗？最近天气挺不错，白天有阳光，正适合晾晒腊肉，还没有开始行动的朋友快趁着天气好做起来吧，别错过了好时机，除了腊肉，还可以做腊肠、腊鱼、腊排骨等等，和新鲜肉比起来更有滋味，时不时吃一次挺享受。

在众多腊味中腊肉很受欢迎，不管搭配什么蔬菜一炒，都是一盘美味的下饭菜，比如蒜苗炒腊肉、粉条炒腊肉、香干炒腊肉等等，怎么做都好吃。每年爸妈都要腌很多腊肉，他们认为腊肉是最好吃的一种肉，所以平常自己很少吃，每次都是等到我回家了，或者请客的时候才取出来做菜，而做了菜后，人人吃了都称好。

炒腊肉看着普通，有人怎么就做不好呢？吃起来干硬嚼不动，还特别咸。其实想要腊肉炒得好吃，首先要会洗腊肉，这一点没做好，腊肉可能就炒不好，我也是从爸妈那里学来的，很实用。

说到洗腊肉，很多人都做错了，只知道用水洗一洗，可这么洗根本没用，只用水洗不干净！因为从制作腊肉到晾晒腊肉，又长时间保存，腊肉表面会附着上许许多多的脏东西，而且腊肉表面油油的又硬硬的，怎么可能用清水洗净？所以说用水洗腊肉等于没洗。

到底怎么洗腊肉？教你一个好方法，这么洗腊肉不仅很干净，口感还更好，变得更好吃！下面我来分享一下洗腊肉的做法，按照这个方法去做，吃得放心吃得美味。

洗腊肉的做法如下：

准备一盆淘米水，把腊肉放进盆内，浸泡半个小时，如果没有淘米水的话，可以将腊肉放进清水盆内，再加一勺食用碱或者小苏打，这两个物质有强力去污的作用，搅拌融化后浸泡半个小时。

浸泡之后，腊肉表面的脏东西就变得好洗了，这时候下手刮一刮洗一洗，每一个部位都洗净，尤其是熏制腊肉需要格外仔细一点。洗过后再加温水重复洗一遍，确保更干净。