作为南方人的我，平时吃饭的主食其实大多时候还是以米饭为主的。但是大家有没有发现，往往我们在家蒸出来的米饭总是不太理想，不是太粘，要不就是水放少了，蒸出来的米饭发硬，那么要怎么做才能蒸出一锅香气扑鼻的大米饭呢？这其中是否有什么我们不知道的技巧呢？

　　现在人们的物质生活水平不断提高，科技也越来越发达，相信很多人都不会用锅上水蒸米饭了，，更多的人会选择简单方便又快捷的电饭锅蒸米饭。好多人都是将大米淘好之后直接放进电饭煲里，按上键就不用管了，当然这样蒸出来的米饭就不会香。今天小编就来跟大家分享一下，在蒸米饭的时候不要直接下锅，如果多加这两步的话，就不会出现米饭发粘或者又太硬的情况，这样蒸出来的米饭香味四溢，而且粒粒分明。

　　相信生活中好多人蒸的米饭，如果出现发粘或者发硬的情况，多数人都会觉得是因为水量的不合适，才会导致这样，蒸出来的米饭才会屡屡失败，甚至有些人还会出现糊锅的现象。今天小编就来跟大家分享一个小妙招，在蒸米饭的时候我们不要将大米淘洗干净之后直接下锅蒸，要在大米里边，再加上这些东西，蒸出来的米饭不仅非常的香，而且粒粒分明，首先我们需要将大米淘洗干净之后，大家一定要注意不要多次的淘洗大米，这样就会使大米里边的营养成分给流失了，而且会丢失大米原有的香气，其次在淘洗大米的时候不要用手使劲的揉搓大米，这样也会使大米的营养成分给流失掉。

　　大米淘洗好之后，然后在大米当中倒入适量的清水，让大米浸泡一个小时，等到到时间之后，我们将这些浸泡大米的水给倒掉，然后再加入清水，清水和水的比例大约是1:1.2，然后再往大米里边加上几滴香油和白醋，搅拌均匀之后，就可以放在电饭煲里蒸了。蒸完之后我们不要立刻打开锅将米饭盛出来，这个时候要利用余温再将米饭焖五分钟左右，会让米饭更充分的吸收，这样做出来的米饭才会最好吃。

　　按照上面所说，在蒸米饭的时候加入这两样东西，做出来的米饭就会散发出大米原有的香气，粒粒分明，有嚼劲，而且不会出现平时的糊锅现象，大家在下次蒸米饭的时候可以试试这个方法，一定会让人胃口大开，如果家里有不喜欢吃米饭的，在试过这种方法后，一定会食欲大开，一顿两碗饭，简直不是什么问题，如果大家还有什么蒸米饭的好方法，可以积极留言，互相学习借鉴。