今天是12月21号，也就是农历的11月18号，一年一度的冬至节，冬至前后大部分地区都会变冷，有的地方甚至会下雨。

大部分的地区都会下雨这是一年之中，人们最喜欢的一次下雨，因为象征着新气象，空气更加清新。

冬至之后，虽然太阳高度角渐渐高起来了，但这是一个缓慢的恢复过程，每天散失的热量仍旧大于接收的热量，呈现“入不敷出”的状况。到了“三九、四九天”，积热最少，温度最低，天气也就越来越冷了。中国地域辽阔，各地气候景观差异较大。冬至日的白昼虽短，但是冬至日的温度并不是最低；冬至之前不会很冷，因地表尚有"积热"，真正寒冬是在冬至之后。由于中国各地的气候相差悬殊，这天文意义上的气候特点对于中国多数地区来说，显然偏迟。

潮汕地区，有着冬大于年的说法，在潮汕，冬至讲究一定要吃汤圆，象征着团圆的寓意。

今天早上不仅要拜老祖公，而且前一天要拜老爷，要准备的东西很多，有特产肉卷，粿子（跟其他地区的河粉，差不多），萝卜卷，虾肉卷，玉米排骨汤，鸭肉，猪肉，其他的一些菜，美食，以及汤等等。

不同的地方，习俗也不同，有的冬至就只要吃汤圆，有的地方吃饺子，不用像潮汕地区这样拜老爷，拜老祖公之类的

冬至过后，中国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”和“数九寒天”了。所谓“数九”，是指从冬至当天算起，九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”或“完九”。从“一九”数到“九九”，冬寒就变成春暖了。冬至开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。关于“数九”，民间流传着的歌谣是这样说的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”