腌腊八蒜，只会傻加盐？真是一步错步步错，难怪你腌的蒜不香脆，大家好我是傻姐，今天分享腊八蒜的简单做法，明天就是腊八节了，我们家乡风俗，吃腊八蒜，喝腊八粥，来年风调雨顺，人丁兴旺 。其实腊八蒜的做法很简单，可以根据您自己的口味加以调整。

很多人在腌腊八蒜，只会傻加盐？真是一步错步步错，难怪你腌的蒜不香脆，那么做腊八蒜要注意什么呢？下面跟我一起来看看，2分钟就可以让你学会做正宗的腊八蒜，非常的开胃下饭哦

腌腊八蒜，别用冷水和热水！很多人搞错了，难怪不入味还长白毛！首先我在超市买了2斤大蒜，现在特价1.99元一斤，非常的实惠，夏天的时候很贵要6元多一斤。这一步很关键，就是在腌制大蒜的时候要用凉开水！因为如果你用冷水是会让大蒜变质的，用热水又不行，会改变大蒜的味道，所以一定要用凉开水！

加水2勺子盐，把大蒜腌制*菌一下，大约腌制2小时就可以了，再加几滴白醋，白醋能让物质软化，更容易让盐水融入大蒜内，加快腌制入味

锅内加入120克红糖，加入300克米醋，北方人喜欢吃米醋，喜欢吃香醋的朋友可以放香醋