为了吃它，人们选择了最高端的空运供应链，只为将新鲜的帝王蟹，快速送到吃货的手上。要说真正的吃货，那一定是1万年前发现并食用帝王蟹的阿拉斯加爱斯基摩人，当他们从亚洲迁徙到北美的阿拉斯加，随即对这片富饶的海滩产生了想法，并且还在海滩边发现了上岸晒太阳的帝王蟹，于是就有了第一次、第二次、第三次食用帝王蟹的经历。

在很长的一段时间里，爱斯基摩人都将帝王蟹视为主食。步入现代，俄罗斯成为了世界上最早商捕帝王蟹的国家，其远东地区的帝王蟹泛滥，俄罗斯人不得不将帝王蟹捕捞后销往全世界。在上个世纪60年代初，当俄罗斯船队继续往欧洲运输帝王蟹时，不料遗落了几只帝王蟹在挪威港，在此后的30年时间里，帝王蟹呈系数式繁衍，直至5000多万只。

帝王蟹因此成了挪威人口中的外来侵略物种，挪威国家出巨资也没能将帝王蟹彻底清零。直到挪威厨子的实践发现，帝王蟹其实是一种高蛋白的海鲜，这才改变了帝王蟹的用途。过去挪威人将帝王蟹销毁成饲料，而今已然成为美食，还研发出了众多的吃法。挪威人还定制出了全套围绕帝王蟹的服务，比如亲手海钓、潜水观光、各式烹饪等，只为利用帝王蟹赚钱。

据了解，光是中国人一年就要消费3万吨帝王蟹，是世界上食用帝王蟹最多的国家，还多次将帝王蟹吃涨价。另一边是帝王蟹产地国，诸如挪威、俄罗斯和美国，特别是美国，利用限制捕捞天数来提高帝王蟹产值。过去一年到头365天都能捕捞帝王蟹，可如今美国一年当中只能捕捞60天的时间，致使帝王蟹的价格水涨船高。