玻尿酸（透明质酸钠），一个同时跨界美妆、医药、保健品等多个领域的明星成分，于2021年1月7日正式通过国家卫健委审查，被批准可应用于普通食品添加。获批入食后的玻尿酸再度爆红，迅速成为食品圈炙手可热的新原料。

不到一年时间，国内市场上已涌现出玻尿酸饮料、酸奶、新式茶饮、糖果等数十个品类。毕竟，不用打针、不用购买昂贵的化妆品，只要口服就可以补充皮肤的玻尿酸，这听起来颇具吸引力。

2022年6月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了12款含透明质酸钠（下称“口服玻尿酸”）的食品。

透明质酸钠、pH、总糖、三氯蔗糖、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、主观试吃

1、CCR综合测评结果显示，黑零、WONDERLAB、Swisse Me各项指标表现均衡，CCR得分较高。

2、12款口服玻尿酸所含透明质酸钠有限，差异悬殊，最高相差超过200倍，其中糖果普遍高于饮料、口服液等产品类型。目前，学界对口服玻尿酸是否真正具有补水效果暂无定论，再从价格考虑，口服补充透明质酸钠性价比并不高。

3、部分口服玻尿酸（饮料）pH均呈酸性，作为原料添加到食品中的透明质酸钠可能会有部分降解，其中添加到娃哈哈、POLA宝丽、SMEAL中的玻尿酸可能更为不稳定。

4、口服玻尿酸总糖含量不高，仅白云山一款属于“高糖”，其他4款为“0糖”，5款为“低糖”。

5、甜味剂方面，白云山未检出标示的糖醇种类，WONDERLAB、Swisse Me糖醇类使用量较高，一次性食用过多可能会引致肠胃不适。

6、主观试吃结果显示，黑零、WONDERLAB评分较高，SMEAL、美研社排名垫底。

玻尿酸，学名为透明质酸，在药品中也称为玻璃酸，简称HA。其广泛存在于动物组织的细胞间质和某些细菌的夹膜中，在人体中，皮肤、脐带、眼玻璃体及关节滑液中玻尿酸含量最高。

工业生产得到的透明质酸常以其钠盐的形式存在，即透明质酸钠。在应用上，“美容圣品”玻尿酸主要用于化妆品及皮下注射等方面。此外，我们常常也能在各类滴眼液、治疗和预防骨关节疾病的药品或保健食品中发现玻尿酸的身影。

玻尿酸具有特殊的保水作用，就像海绵一样能够吸收大量的水分。理论上，每克玻尿酸可吸收和保留500g水分，使皮肤富有弹性。

有研究表明，人体在婴儿时期含有15g玻尿酸，在皮肤中起到锁住水分，使皮肤光滑细嫩，维持皮肤弹性的作用。随着年龄增大及玻尿酸流失，皮肤逐渐变得粗糙、暗沉、皱褶。

本刊发现，市面上以添加玻尿酸为卖点的食品，多以给皮肤补水为主要卖点。这些宣称添加玻尿酸的软糖、饮料等实际含有多少玻尿酸？

目前，口服玻尿酸还是新兴事物。国标中尚未对食品中的透明质酸钠含量有统一的检测方法，今年3月，山东省营养保健食品行业协会颁布了国内首个针对玻尿酸食品HA含量测定的团体标准T/SNHFA 012-2021《食品中透明质酸钠含量的测定-高效液相色谱法》，不过该方法暂没有公开文本。

此次，本刊参考了工业和信息化部颁布的轻工标准QB/T 4576-2013《透明质酸钠》中“透明质酸钠含量”的测定方法，结果仅供消费者参考。

检测结果显示，添加玻尿酸的糖果中所含玻透明质酸钠普遍高于饮料、口服液等产品类型，其中饮料、口服液为0.1%~2.1%，软糖、压片糖果为9.1%~24.7%。白云山透明质酸钠含量最高，为24.7%，最低的是娃哈哈，为0.1%，两者相差超过200倍。

搭上“玻尿酸”概念的普通食品，仿佛无形中地镀上了一层“金”。

本刊将12款口服玻尿酸的透明质酸钠含量换算成最小食用单位，结果显示，Swisse Me含量最高，即食用一袋10g软糖理论上可补充透明质酸钠1.51g，不过消费者需要为这4颗软糖付出21.3元的“天价”。

其次是美研社、白云山，每份透明质酸钠含量分别为1.05g、0.988g，其中美研社每50mL价格为24.9元，白云山一颗4g糖果的价格为1元。

若仅从透明质酸钠含量考虑，在12款口服玻尿酸中，白云山性价比较高。

值得一提的是，售价为1.48元每颗的碧生源，透明质酸钠含量仅为0.091g，假如以此补充人体中的玻尿酸，恐怕也只是杯水车薪。