阳羡雪芽是条形炒青绿茶，创制于1984年，得名于苏东坡的诗句“雪芽我为求阳羡”。

阳羡雪芽采摘于清明至谷雨期间，鲜叶标准为半展的一芽一叶，经过摊青、*青、轻揉、整形、焙干等工序制作而成。阳羡雪芽成茶条索紧直有锋苗，色泽翠绿显毫。香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整。

阳羡雪芽的产地——宜兴茶区属中亚热带向北亚热带过度的季风气候区，四季分明，雨量充沛，温度适中，光、热、水气候资源丰富，配置较好。年平均气温15.7℃，7月份平均温度28.6℃，1月份平均温度2.7℃，年温差25.9℃，太阳直接辐射量少，但其散射量丰富，对喜散射光的茶树生长十分有利。

宜兴在古时候又叫阳羡，产茶历史悠久，在东汉末年就有了关于生产茶叶的记载，唐朝时期，该地所产贡茶统称为阳羡茶。唐代诗人卢仝曾写出了“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”的诗句，可见阳羡茶在当时的地位。1984年，为恢复宜兴茶叶历史盛名，在茶叶界学者张志澄倡议、主持下，根据苏轼“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山”之句，重新定型、定工艺，于1985年创制成功阳羡雪芽。

阳羡雪芽产于太湖西岸第一城的宜兴市丘陵山区的张渚、西渚、太华、新街、丁蜀、湖父、徐舍、宜城、环科园9个镇（街道、园），适宜种茶面积8000顷。