每年6月-9月是误采误食有毒野生蘑菇引起中毒的高发期。今天，市市场监管局联合浙江大学和浙江华丹农业微生物资源应用研究院开展了现场科普，带大家一起认清野生毒蘑菇！

毒蘑菇难以辨认，网传辨认方法不可信！

在我国食源性疾病的病死率统计中，毒蘑菇牢牢占据着头把交椅。一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。

毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。

据专家介绍，网传“鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素”这样的传言就很不靠谱，比如长得白白净净的鳞柄白毒鹅膏就属于剧毒蘑菇。还有一个传言“毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的”很容易让人相信，实际上这个传言也是错误的，比如对人有毒的豹斑鹅膏，蛞蝓食用该蘑菇不会中毒。

不采、不买、不吃野生蘑菇是预防和控制毒蘑菇中毒的关键。大家不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法；不要轻易采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇；不要轻易购买没吃过或不认识的野生蘑菇。若误食野生蘑菇后，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛和视力模糊等症状，须马上就医，争取最佳治疗期，及时抢救。

杭州市市场监管局警示各类餐饮单位、食堂等食品经营者，要落实主体责任，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账。各类单位食堂，尤其是学校食堂严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料。

这些杭州常见的毒蘑菇认清啦！

杭州的森林和生态保护很好，因此，野生菌类非常丰富，其中最常见和分布比较广的毒蘑菇有：白橙黄盖鹅膏菌、斑纹丝盖伞、块鳞灰毒鹅膏菌、肥脚白鬼伞、纯黄白鬼伞、鳞柄白毒鹅膏菌、角鳞白鹅膏菌、毒鹅膏菌、土红鹅膏菌、苦粉孢牛肝菌、拟卵盖鹅膏菌、亚稀褶红菇、黄斑蘑菇、细褐鳞蘑菇、赭红拟口蘑、污白鳞鹅膏菌等。

专家介绍说，这类毒蘑菇大多生长在野外的树林里、杂草丛中或城市公园、校园的树下、草丛中，杭州五云山、小和山、玉皇山、孤山等靠近山岭的区域都可能有，误食后毒性很大。

下面带大家认识一些毒蘑菇，一定要远离！

白橙黄盖鹅膏菌

Amanita citrina (Schaeff. ) Pers. Var.alba

子实体较小。菌盖初期卵圆形至钟形，后渐平展，中间稍凸起，白色。菌褶黄色，菌柄圆柱形，内部松软至空心。菌托大、苞状、白色，有时破裂而成片附着在菌盖表面。夏秋季于林中地上散生或单生。

斑纹丝盖伞

Inocybe maculata Boud.

子实体小菌盖直径2-6厘米，扁半球形、钟形至斗笠形，顶部凸起，黄褐棕色纤毛状长条纹幼时有白色纤毛，边缘开裂。菌肉污白色。菌褶浅灰褐至褐黄色，边缘白色，直生。菌柄长3-8厘米，粗0.5-1.2厘米，污白至浅黄褐色，有纵条纹，弯生，基部稍膨大且色浅内部实心。秋季生林地上。

块鳞灰毒鹅膏菌

Amanita spissa (Fr.）Quel.