植物结构之组织（保护组织）

植物组织就是一些形态、结构、功能相同的植物细胞连合在一起而形成的细胞群。

对植物组织的分类主要有两种看法，一是侧重于组织的发生，并从形态上说明植物的组织；一是着眼于生理功能上的不同，从生理上说明各类组织。另外，也有人用细胞类型的分类代替各组织类型。植物组织的分类是为研究方便而给予的人为归类。

而本人主要讲解植物组织五大基本组织（保护组织、输导组织、营养组织、机械组织、分生组织）。

一、 保护组织（protective tissue）

保护组织是存在于植物体的表面，由一层或数层细胞构成，具有防止水分过度蒸腾，抵抗外界风雨和病虫害侵入等作用的一种组织。根据保护组织的来源、形态结构及其功能的强弱，可将其分为初生保护组织——表皮，次生保护组织——木栓层。

表皮（epidermis）

表皮分布于幼嫩的根、茎、叶、花、果实和种子的表面，通常是一层由初生分生组织的原表皮分化而来的生活细胞（夹竹桃等植物的叶上表皮，具有多层生活细胞所组成的复表皮），是保护植株免于风、雨、病原微生物和虫害等伤害的初生保护组织。表皮以表皮细胞为主，另有保卫细胞、副卫细胞及外生物等，有些植物的表皮中还有特化的异细胞。表皮的形态特征是物种鉴定的依据之一。

表皮细胞表皮细胞呈各种形状的扁平体（叶）或长方体（根茎），其横切面为矩形。表皮细胞排列紧密，无细胞间隙，彼此常呈波状或不规则紧密嵌合。

气孔器 气孔器是表皮结构的重要组成部分，主要分布于叶片和幼茎的表面，是植株与外界进行气*换的通道，与光合作用、蒸腾作用密切相关。气孔器有多种类型，如横列型、平列型、混合型等。双子叶植物的气孔器一般由一对肾形保卫细胞以及它们之间的孔隙（气孔）、孔下室，有的还有一至多个副卫细胞共同组成（图2-5），禾本科植物的气孔器由两个哑铃形的保卫细胞和两个菱形的副卫细胞等组成（图2-6）。

副卫细胞位于保卫细胞的外侧或周围，在发育上和机能上与保卫细胞有密切关系，它们的数目、分布位置与气孔器的类型有关。

外生物 表皮外生物通常有表皮毛和外分泌结构等，其形状、类型和功能多种多样，对植株有良好的保护作用。

木栓层（phellem）

木栓层存在于裸子植物、双子叶植物的老根、老茎外表，是在器官增粗过程中由木栓形成层的活动产生的次生保护组织。木栓层细胞径向扁平，排列紧密，无胞间隙，细胞壁较厚并高度栓化，原生质体解体，细胞腔中常存在树脂和单宁。因此，木栓层具有不透水、绝缘、隔热、耐腐蚀、质轻等特性，其抗御逆境的能力强于表皮（图2-8）。木栓层用途广泛，栓皮槠（Quercus suberL.）、栓皮栎(Quercus variabilisBl.)和黄檗(Phellodendron amurenseRupr.)是商用木栓的主要原料。

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