我先承认我是个吃货，我喜欢吃也喜欢自己做吃的，我如果在外面吃到好吃的美食，回去后我自己也会去做一道相同的美食给家人吃，可能味道无法完全一样，但是只要家人吃得开心，我就有满满的成就感，吃的就是家的味道。
平时我在和全国各地的茶花爱好者交流的时候，也会有一些花友问我茶花到底能不能吃。今天我们就来聊聊这个话题。
茶花能不能吃，我们先来查一下历史资料，看看古代的人们他们是怎么看的。朱有燉是明太祖朱元璋的孙子，他曾写了一本医学专著《救众本草》。书中记述：“山茶嫩叶炸熟，水淘可食。亦可蒸晒作饮。”明代鲍山所著《野菜博录》中在“山茶科”记载了山茶的食用方法：“采叶炸熟，水浸淘净，油盐调食，或蒸晒干作茶煮饮可。”以上两人所记载的吃法基本是差不多。现在的吃法，不管是茶叶的嫩叶还是茶花的嫩叶，采回来洗干净，然后拌鸡蛋或者面糊下油锅炸到金黄，起锅撒椒盐就可以吃。我国地域辽阔，各地习惯不一样，各种吃法都有。
山茶花除了前面我们说到的嫩叶可以吃也可以当茶叶拿来泡茶喝。这里我要说一下，山茶花是包括野生的原生种和园艺品种，可以说山茶属植物里的所有品种都是可以吃的。很多山茶原生种或者单瓣的茶花品种都比较容易结果，这些不管是红花油茶还是白花油茶或者是园艺品种，只要能结果的都可以把果实拿来榨油。茶油是一种十分健康的食用油，这几年价格也不算低。提到茶油我又想起了我的奶奶。我奶奶1903年出生，91岁才去世。不管什么年代，女人都是爱美的，我奶奶也是。她平时洗完头发之后就用茶油抹头发，她说茶油对头发很好。
关于茶花的花朵，在我们这里民间自古有用白色茶花（品种：雪塔）来用药，主要是给女人吃的。现在，不管是红色的茶花还是白色的茶花，其花朵都可以拿来吃。也可以拿来泡酒。茶花可以和糯米煮粥；可以做成沙拉；可以油炸；还可以做成茶花酱。现代人从来不缺的就是想象力，茶花入菜可以说是花样百出。
茶花的花朵和嫩叶如果直接食用有点涩味，可以用开水焯一下，去掉涩味就可以了。
好了，今天就先聊到这里，茶花的花季又要到了，别忘了你家里的茶花花朵不要扔掉，说不定你也可以做出一道美味的茶花美食和你的家人一起分享。
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