种菜，是刻在中国人DNA里的执念，毕竟登月头等大事，便是研究月球土壤是否能种菜。而如果家里没有菜园，可以尝试一下新的种菜体验：水培蔬菜。

切剩或者发芽的蔬菜、吃不完的种子类杂粮等都可以水培，水培蔬菜盆栽不用土壤，易打理，既可以让蔬菜变成高颜值盆栽，又能随时吃到自己种的天然健康食材。以下几类蔬菜生长速度快，赶紧学起来，让厨房更有生机。

厨房的一道风景线

葱、青蒜、大葱、薄荷、香菜等

这一类调味小菜在日常烹饪中不可或缺但是又用得很少，其实完全可以自己在家水培，随用随剪。

种植方法：

葱、大葱：连根剪拇指长的一段，放入瓶子等类似小容器中水没过根部，放在阳光充足的地方，偶尔换水，几天就能长出来

青蒜：大蒜头发芽了不要扔，放进瓶子里加一点水，如果阳光充足、温度较高两三天青蒜就能长出来

薄荷、香菜：整棵水培，一周左右换一次水，薄荷夏天做冷饮或者泡茶都很实用，盆栽颜值高，还能驱蚊，可以说是居家必备

性价比最高的葱蒜水培工程

芹菜、地瓜、白菜、生菜等

这类叶子菜以种植趣味为主，一般一炒就是一大盘，如果想做一顿水培体量不小，不过芹菜碎可以入汤增香，生长速度也快，还是非常推荐养一养的。

芹菜：同大葱种法

地瓜：发芽的地瓜不要扔，将它放在瓶口，水没过1/3地瓜，过段时间就可以吃鲜嫩的地瓜叶啦

白菜/生菜：切下面部分，放入水中，几天后菜心部分便会长出新叶

叶菜的水培以种菜乐趣为主

豆芽/黄豆芽/花生芽

春天最适宜吃芽菜，而芽菜的种法大同小异，首先，将豆芽/绿豆/花生等浸泡半天-1天，然后滤水篮下垫一层厨房纸巾，将豆子均匀铺在纸上，上面再盖一层湿润的纱布或者毛巾，放在避光温暖湿润处，每天洒一次水，根据气温3-7天就能长出纯天然健康豆芽。

每个妈妈都曾尝试过的种豆芽事业

平菇盆栽

平菇盆栽是近年来最简单和流行的种菜方法，只需要在网上买一个菌菇包，把它放置在温暖湿润避光角落，每天喷洒数次水，即可收获鲜美漂亮的菌菇，一般平菇包种起来最简单。但盆栽受气温、湿度影响会比较大。

采蘑菇的乐趣在家就能get

胡萝卜、白萝卜、洋葱

最适合做景观菜的莫过于这三种，胡萝卜和白萝卜的头，放入小碟子中加少许水，很快就能长出鲜嫩可爱的萝卜缨；洋葱发芽后可以把紫色球茎放入瓶口，底部碰到水，便可以长得碧绿挺拔，也可以当成青蒜用哦！

谁能拒绝一个长头发的可爱萝卜头呢

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水培种植tips：

1、容器最好是透明的，矿泉水瓶、罐头瓶、蜂蜜瓶等都行

2、放在温暖和能晒到太阳的地方，保证水和植物能见到阳光

3、及时补水、换水，保持水的洁净

4、时常搅动器皿里的水，增加水里的含氧量帮助生长